高效、省時地測量原麥芽汁和冷凝水

熟悉的啤酒口味是您的啤酒品牌的最重要標準之一。為了確保各批次產品的質素一致，你需要在釀造過程中精確控制原麥芽汁的含量。為了有效地工作，您還需要知道您的釀造過程實際需要多少能源。在釀酒釜中用蒸汽加熱麥芽汁時產生的冷凝水可作為參考。瞭解如何只用一台設備就能測量冷凝水和原麥芽汁，使你的釀造過程更加高效，並在此過程中節省寶貴的時間和能源！

測量流量和原麥汁濃度，以獲得穩定的高質素的啤酒

從釀造室到發酵窖，在整個釀造過程中，必須連續測量啤酒的流量、溫度和濃度，以確保每批啤酒的口味和酒精含量一致。在麥芽汁罐中，麥芽汁在超過攝氏 80 度的溫度下被煮沸，這使原來包含在麥芽汁中的麥芽酶變性並沉澱。煮沸過程中水的蒸發將麥芽汁濃縮為每個品種特定的原麥芽汁。當麥芽汁沸騰結束時，測定原麥芽汁。在熱交換器中，麥芽汁被冷卻到添加酵母所需的溫度，並被輸入發酵罐中進行發酵。.

熟悉的啤酒口味是您的啤酒品牌的最重要標準之一。為了確保每批酒的質素保持不變，釀酒師在釀造過程中非常精確地控制配料的量和濃度。原麥芽汁的含量影響啤酒的口味和酒精含量。可靠的測量數據是在釀造過程中準確測定和控制原麥汁含量的前提條件。為此，在釀造過程中必須將溫度、原麥汁濃度和流量等各個數值聯繫起來。濃度通常還是手動測量並調整的。這很麻煩且費時。

Vereinfachte grafische Darstellung einer Brauereianlage; drei Techniker führen optische Kontrollmessungen durch: Dichtespindel, Refraktometer, Messbecher; Piktogramme Achtungzeichen

當釀酒師手動取樣時，例如借助濕度計，由於必要的溫度補償，測量很費時，而且其質素取決於員工的細心度。此外，每次測量需要較大的樣品量，通常為 140ml 至 600ml。

Grafische Darstellung einer Würzepfanne, Verrohrung, magnetisch-induktiver Durchflussmesser, Braumeister mit Dichtespindel; diese hervorgehoben, Symbole Uhr, Piktogramm Achtungzeichen

多個組件經常被用來測量物理參數──例如，電磁流量計、溫度感測器、在線濃度測量感測器。這些組件在調試時必須正確配合並參數化。這很麻煩，成本也很高。但只用一個系統就能達到必需的過程可靠性。

Grafische Darstellung eines Filters und eines Gärtanks, Verrohrung, integriert magnetisch-induktiver Durchflussmesser, Temperatursensor, Sensor für die Inline-Konzentrationsmessung

用系統可靠地進行測量和控制

您的設備應該使釀造過程可靠而經濟地保持在最佳效率範圍內。Bürkert 可為您提供全面的支持：利用我們的研發能力和我們廣泛的液體控制產品組合，例如 FLOWave 8098. 型流量和濃度計。這種創新型流量計的巨大優點：它將兩到三個傳統的感測器合為一體，在釀造過程中測量流速、原麥芽汁含量、溫度和液體特性。這樣可以降低總成本並能實現過程智能自動化。

在從一個容器運輸到下一個容器的過程中，FLOWave 8098 型產品已經在線測量了流量。此外，FLOWave 還能檢測到原麥芽汁的密度係數和溫度，從而精確得出產品的濃度。這種自動化的持續測量過程確保了始終高水平的工藝可靠性和產品質素，並降低了介質損耗，使人工取樣成為多餘。

Vereinfachte grafische Darstellung einer Brauereianlage; damit verknüpft Durchfluss- und Konzentrationsmesser FLOWave Typ 8098, dazu Durchfluss-Zeit-Diagramm; Symbole Sicherheit, Piktogramm Achtungzeichen an den Kurvenspitzen der Kennlinie, Symbol Stoppuhr

FLOWave 8098 型產品同時測量多個參數，並將收集到的參數直接傳送給控制器。在傳統的解決方案中，不同參數的測量只有在兩個不同的設備互動下才能發揮作用。因此，Bürkert 的解決方案節省了組件的成本和參數化的時間，並減少了系統的複雜性。

Grafische Darstellung Durchfluss- und Konzentrationsmesser FLOWave Typ 8098 mit Anbindung Schaltschrank SPS; dazu magnetisch-induktiver Durchflussmesser, Temperatursensor, Sensor für die Inline-Konzentrationsmessung, diese durchgestrichen; Symbol Produktivitätssteigerung

FLOWave 8098 型產品在測量管中不需要任何接觸測量材料的感測器。因此，它在完全衛生的條件下測量流量。這一點已被各類認證所證明（3A和EHEDG）。

Frontale Fotografie Durchfluss- und Konzentrationsmesser FLOWave Typ 8098, dazu isometrische Darstellung mit Blick ins Innere; Pfeile, die die Fließrichtung anzeigen

透過高效的冷凝水測量解決方案最佳化能源消耗

每名釀造師面臨的挑戰

您啤酒廠的技術設備用蒸汽或熱水來釀酒、巴氏殺菌、消毒、清洗或清潔。挑戰：過高的能源消耗會減少利潤，並不必要地消耗資源。只有當您知道釀造過程中每個步驟精確的能源量時，你才能高效工作。透過在熱量計算器中處理測量數據，你可以實時收到工藝數據

為什麼傳統測量冷凝水的方法不具優勢呢？

傳統的解決方案包括入水和回水處的兩個溫度感測器，一個蒸汽流量計和一個熱量計算器。然而，這些組件的安裝很複雜，而且由於高溫，磨損得更快。

解決方案是採用 SAW 技術測量流量

FLOWave 8098 型產品可測量冷凝水的量和溫度。當您用這些測量結果最佳化能量流時，您就提升了您的系統效率──並改善了您的能源平衡。使用 Bürkert 的 FLOWave 8098 型流量感測器，您不僅可以測量流量，還可以測量原麥芽汁的溫度和濃度──這樣，啤酒的質素就會保持不變。對您的生產來說，這是個額外優點：最佳化後，您的釀酒設備工作效率明顯提高。由於 FLOWave 對液體的測量與電導率無關，您也可以方便地測定冷凝水的熱量。這為您帶來一個決定性的優點：透過 Bürkert 系統解決方案，你可以檢測並最佳化生產過程中各個用戶的能源消耗。

您的釀酒設備使用 FLOWave 工作效率更高的 8 個原因

與介質的電導率無關，FLOWave 測量流量的精確度為測量值的 0.4%。溫度公差小於 1°C。

FLOWave 由一根不銹鋼管組成。它不需要任何與介質接觸的感測器，因此可以在完全衛生的條件下測量流量。這一點已被各類認證所證明：ASME, BPE, 3A 和 EHEDG。

FLOWave 設備基於 Bürkert 自己的設備平台 EDIP 。它方便操作設備和集成到現有的現場總線系統中。 EDIP 是我們對工業 4.0 的貢獻。

該流量計結構小巧，重量輕，與任何設備匹配，易於安裝。一台 FLOWave 流量計僅有兩英寸大小，重量僅為 3.4kg。相比之下：一套兩英寸的科裡奧利系統重量可達 70kg。

FLOWave 測量密度係數，因此能非常迅速地識別出液體變化。這使得生產步驟更容易區分，提高了您工廠的生產率。

高分辨率的 2.4 英寸顯示屏透過直觀的圖形化指示方便用戶靈活操作。可自由定義測量值名稱，可選擇顯示一至四個測量值、一條趨勢曲線和參數化界面，實現個性化的顯示。由於有了 WLAN 模塊，你還可以使用網絡瀏覽器遠程訪問測量參數。FLOWave 應儘量安裝在生產過程中無法觸及的地方。

持續測量原麥芽汁，以節省時間和金錢

傳統的流量感測器無法測量原麥芽汁濃度。為此，釀酒師用手取樣，將其冷卻，用密度計測量原麥芽汁──平均每次釀酒測量兩次。您可以用 FLOWave 8098 型產品自動測量流速和原麥芽汁濃度──實際上是在它流過的時候──並在短時間內提高你的釀酒系統的效率。

具有手動測量程序的系統具有持續、自動測量持續的系統

冷凝水：請瞭解您的節約潛力！

傳統的解決方案通常安裝複雜，而且購置成本非常高。你可以簡單地安裝 FLOWave 8098 型產品，而無需安裝一個流量感測器、熱量計算器和兩個溫度感測器。

Schematische Darstellung Würzepfanne mit Peripherie Durchflusssensor, Wärmemengenrechner und zwei Temperatursensoren; Piktogramm FLOWave Typ 8098, Symbol Kreis aus vier gebogenen Pfeilen, Symbol Sparschwein, Betrag in Ziffern 1200 Euro

這個緊湊的解決方案安裝在冷凝水管線上，與蒸汽管線中的溫度感測器相互作用，可靠地識別出你的能源量──或者由於熱交換器中的任何裂縫而可能造成的污染。除了節能之外，我們還盡可能地延長您系統的使用壽命。

操作影片

安裝和操作簡便：在這裡您可以找到關於 FLOWave 8098 型產品的大量影片。

FLOWave SAW 流量計

類型 8098

測量管中沒有任何部件
符合衛生要求，具備 CIP/SIP
尤其適用於電導率低或者不導電的液體
數字通信、通過 Bürkert 通訊器參數化、顯示和 Wi-Fi
緊湊、重量輕、能耗低